lunedì 14 luglio 2008

Pollo alla Birra

di Paolo Olivari
  • un pezzo di pollo a testa
  • cipolle
  • birra
  • sale, pepe
  • un arancio

Mettere direttamente in un tegame i pezzi di pollo a crudo e senza olio. Tagliare grossolanamente molte cipolle e incastrarle tra i pezzi di pollo. Aggiungere sale grosso. Coprire con la birra il tutto e mettere sul fuoco. A metà cottura girare i pezzi di pollo e stendere al meglio la cipolla. Far rosolare il pollo a piacere e a fine cottura aggiungere delle fettine di arancio tagliate fini. Far asciugare l´arancio cospargere di pepe e servire.

Buon appetito.

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